北杜市・自然の中で
山の中の独り暮らし、片目を失い福祉や医療機関、孤独死寸前までを綴る
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梅酒
梅の収穫
朝は曇り空だったが、今の季節いつ雨になるかもしれないので、今日使うだけの梅の収穫を行った。

梅の木は10本程度植わっているが、日当たりが悪く収穫量は少ない。
この3年間、一度も収穫せず大きくなり熟れて自然落下を行っているが、木を丈夫にするために早く実を採ったほうがよいだろ。


梅酒
消毒も肥料も与えないので良いものはできないが、傷の所はカットして使う事にした。
今年になって、イカリソウ酒、ニンニク酒2瓶、そして今日の梅で4瓶を製作した。あと、2瓶程度作りたい。

このところ、毎日酒を飲んでいるので、在庫が切れたら買わずに作ったイカリソウ酒などに切り替えたい。
勿論、量はほんの少しずつ飲むつもりでいる。
いつもの年なら出来上がらないうちに飲んでしまうが、今年は無事に飲み頃まで保存できた。


果実酒

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コメント
この記事へのコメント
イカリソウ酒
梅酒とニンニク酒は味わった事がありますが
イカリソウ酒はどんな味がするのかしら?一度飲んで見たいです。味は甘くするのですか
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2007/07/04(水) 22:04:04 | URL | 紫陽花 #-[ 編集]
イカリソウ酒
紫陽花さん、こんばんは。
イカリソウ酒は今まで砂糖を入れずに作っていました。
今回は砂糖を入れましたので甘いと思いますが、まだ飲んでいません。
作って2ヶ月になりますので、もう飲めると思います。
2007/07/04(水) 22:41:29 | URL | 鬼家(オニイエ)雅雄 #-[ 編集]
綺麗な梅ですね!
鬼家さま 良い梅が収穫できて羨ましいですね。
私は梅干にしたいです。
果実酒などもお上手に漬けていらっしゃって感心しています。
2007/07/04(水) 23:10:58 | URL | ちひろ #-[ 編集]
いかりそうのお酒??
イカリソウ酒ってどんな酒だろう・・・。
あの山野草のイカリソウですね。
葉をつけるのですか、花?。
(変な質問ですみません)
梅の木を10本も植えておられるのですか。
私は6月15日に梅酒をつけました。
20日ほど時期がずれますね。
2007/07/05(木) 00:48:45 | URL | sakko #-[ 編集]
おはようございます
ちひろさん、おはようございます。
近頃なるべく早く寝るようにしていますので書くのが翌日になってしまいます。
あまり良い梅ではありません。
傷を下にして撮影しています。
梅干のは後10日程度してから採るつもりでいます。
2007/07/05(木) 07:44:52 | URL | 鬼家(オニイエ)雅雄 #-[ 編集]
おはようございます
sakkoさん、おはようございます。
山野草のイカリソウです。
全草の方が良いと思いますが、今回は葉を漬けました。
今回は葉を入れるのが多すぎました

梅の木10本もあるのに収穫は少ないです。
クヌギやコナラが大きくなりすぎ、梅が日影になってしまいました。
梅の需要もないのでちょうど手ごろな収穫量です。
梅干に使うのは10日後に収穫しますので、
約1ヶ月収穫が遅くなります。
2007/07/05(木) 07:53:56 | URL | 鬼家(オニイエ)雅雄 #-[ 編集]
お酒作り
おはようございます~・・・・。
色々なお酒が並びましたね。
だいぶ前になりますが、一時、お酒造りに夢中になったことがありました・・・。
山葡萄、苺、かりん、ぐみ、その他色々、梅酒は、未だ、昭和54年に作った物があり、もう、お酒とは違う、とろっとしたジュースみたいですよ・・・。
主人も、私も、あまり好きではないので、沢山残っています・・・。
作るのが、楽しい時期がありました・・・。
2007/07/05(木) 08:30:55 | URL | hisata #-[ 編集]
お酒作り
hisataさん、こんにちは。
私も昔はいろいろなお酒を作りました。
しかし、完成する前にほとんど飲んでしまいました。
薬用酒でありながら通常のお酒のように飲んでしまいます。
薬より害になったと思っています。
今回は、少しずつ飲む予定でいます。
2007/07/05(木) 12:26:56 | URL | 鬼家(オニイエ)雅雄 #-[ 編集]
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